Криолиполиз, также известный как операция по замораживанию жира, использует триглицериды жира, которые становятся твердыми при температурах до 5 градусов Цельсия. Криоэнергия доставляется в пораженную область с помощью неинвазивного устройства для извлечения криоэнергии, чтобы воздействовать на жировые клетки в пораженной области и устранять их. После охлаждения до определенной низкой температуры триглицериды переходят из жидкого состояния в твердое, и после кристаллизации и старения они постепенно выводятся из организма посредством метаболизма. Жир в организме постепенно уменьшается, тем самым достигается эффект формирования фигуры.